La Naine Blanche, Domaine des Grandes Espérances Ugni blanc Ce mode de préparation empêche

Ce mode de préparation empêche Aperol de se déposer dans le fond du verre

dans le registre du floral

Température de service 15 à 17°C

De la vigne aux chais

elle évoque la chaleur d’un feu de camp (braises)

La Naine Blanche, Domaine des Grandes Espérances Ugni blanc Ce mode de préparation empêcheCEPAGE Cuve dominante Chardonnay VINIFICATION Attente patiente de la maturit optimale. La rcolte manuelle nous permet de slectionner les baies les plus dores par le soleil. Aprs un pressurage lent et tout en douceur, les jus une fois dbourbs sont ensuite entonns. La fermentation et llevage de 8 mois se font en fts de 1 2 vins avec batonnages rguliers les premiers mois pour mettre en suspension les lies fines et nourrir un peu plus le vin. DEGUSTATION