NENOX MANCHE BOIS DE FER HONESUKI 150 kiritsuke La Kitayama de grain 8000

La Kitayama de grain 8000 est la meilleure pierre de finition pour les lames les plus tranchantes et polies

mais aussi comme outil de sculpture des fruits et légumes

Originaire de la région du Kansai

et d’une pointe également très tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons délicats

Que ce soit pour des crustacés ou du cartilage

NENOX MANCHE BOIS DE FER HONESUKI 150 kiritsuke La Kitayama de grain 8000Le Honesuki est un couteau utilis pour dsosser la volaille. Plus lger que le Garasuki, il peut tre utilis en remplacement dun dsosseur occidental. The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones. It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife.