WHISKY SINGLE MALT Blanc Avec l'aide de Gérald Oustric

Avec l'aide de Gérald Oustric (Le Mazel)

BÉTON ET BARRIQUES

CÉPAGES : PINOT NOIR

CÉPAGES : NERELLO MASCALESE

METS : PAD THAÏ OU DIM SUM

WHISKY SINGLE MALT Blanc Avec l'aide de Gérald OustricDISTILLERIE DE PARIS TYPE : WHISKY SINGLE MALT 50CL ALCOOL : 43 ___ Crales = diffrents types de malts (tempratures de schage, cuisson et tourbage). Fermentations = nos fermentations durent entre 250 et 300 heures, de manire crer un maximum de complexit aromatique. Distillation = nous utilisons notre alambic Holstein, pour travailler une matire frache, cisele avec un joli volume. Rduction = lente, trs lente! Trois annes au cours desquelles nous avons