Préparation au yuzu de Kito 210 g agrume du vinaigre de riz bio

du vinaigre de riz bio du même producteur

ce vinaigre accompagne aussi bien les sushis que les marinades ou les sauces

cultivé dans la région de Shizuoka selon la méthode « chagusaba » (avec un paillis d’herbe)

sautés ou mijotés

« Sobacha » signifie « thé de sarrasin »

Préparation au yuzu de Kito 210 g agrume du vinaigre de riz bioCette prparation au yuzu est ralise exclusivement partir des yuzus de Kito imports directement par Umami. La recette a t labore en collaboration avec la Maison Perrotte dont le fondateur Stephan Perrotte a t lu Champion du Monde de la Confiture en 2015. Beaucoup moins sucre qu'une confiture classique, on y retrouve le parfum complexe et puissant du yuzu. De beaux morceaux dcorce de yuzu donnent galement un peu de mche cette prparation la texture