MASANOBU VG10 SANTOKU 180 couteau à maki Le Yo-Deba est la version

Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba

making it easier to repair minor chipping damage sustained to the blade during the strenuous job of filleting large fish

La forme particulière de la lame du "offset" donne plus d'espace entre la planche à découper et les phalanges de la main

Forge Mizu Honyaki - Finition Miroir intégrale -  Motif de Clair de Lune sur Mont Fuji  sur ligne de trempe - Manche ébène

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

MASANOBU VG10 SANTOKU 180 couteau à maki Le Yo-Deba est la versionLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The