KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 Couteau de Chef Sa pointe peu tranchante permet

Sa pointe peu tranchante permet au Chef d’émincer les parties cuites

Que ce soit pour des crustacés ou du cartilage

The #4000 grit stone can be used as a buffer stone as well as a finishing stone when working with fatty ingredients

Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels

pour une meilleure efficacité

KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 Couteau de Chef Sa pointe peu tranchante permetLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. Le wa nakiri , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient