Petty Silver Steel #3 Sakura Manche en Noyer 135mm samurai-west parfaitement ajusté
$167.50
Description
parfaitement ajusté
et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité
Grain : #320
Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi
Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles
Petty Silver Steel #3 Sakura Manche en Noyer 135mm samurai-west parfaitement ajustéUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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