Deba SK Steel Kasumi Manche en Magnolia 150mm Finition:Kasumi Le Higonokami est un couteau

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais qui est une marque déposée et fabriqué uniquement dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki

généralement utilisée pour lever les filets et trancher les petits poissons

de sorte que le couteau devait également être capable de couper de la viande

raser et décorer

Leurs grandes lames lourdes sont idéales pour découper des poulets

Deba SK Steel Kasumi Manche en Magnolia 150mm Finition:Kasumi Le Higonokami est un couteauLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.