VIOLETTA Vodka Culture saine et vinification naturelle

Culture saine et vinification naturelle

ÉLEVAGE : /MILLÉSIME : 2018ALCOOL : 12°___METS : PAVÉ DE SAUMON OU ALIGOT

Ils sont vinifiés tous ensemble

et plus particulièrement jusqu'au village de Calce

Jérôme Galaup a repris l'exploitation familiale (nommée La Ferme du Vert) en 2017 après avoir longtemps travaillé et appris auprès de la famille Plageoles

VIOLETTA Vodka Culture saine et vinification naturelleMAS FOULAQUIERTYPE : VIN ROUGE 75CL RGION : LANGUEDOC FRANCE CPAGES : CARIGNAN, GRENACHE NOIR VINIFICATION : RAISINS INFUSS, CHAPEAU DE MARC IMMERG PENDANT 3 MOIS, PUIS LE MARC EST PRESS DOUCEMENT. JUS DE GOUTTE ET DE PRESSE SONT LEVS SPARMENT. LEVAGE : 15 MOIS EN CUVE BTONMILLSIME : 2019ALCOOL : 13 __METS : TATAKI DE BOEUF OU CHILI CON CARNELES MOTS DE SATRIALE : ROUGE GOURMAND SUR DES NOTES DE FRUITS ROUGES ___ DOMAINE Foulaquier est un lieu dit