Amarone 2015 - Vigneti di Ettore El Castro de Valtuille Barrica
$56.00
Description
El Castro de Valtuille Barrica 2018 – Castro Ventosa Signée par la famille Pérez et le talentueux Raúl Pérez
Il est élaboré à partir d’un seul ingrédient : le vin nature Rivesaltes
herbes fines et craie humide
autochtone du Trentin
finale gourmande sur le caramel et la pomme cuite
Amarone 2015 - Vigneti di Ettore El Castro de Valtuille BarricaL'Amarone de Vigneti di Ettore est une belle entre en matire pour dcouvrir ce vin la mthode de production bien particulire. Compos des cpages typiques de l'appellation savoir Corvina, Corvinone, Rondinella et quelques autres, les raisins sont minutieusement rcolts puis sont ensuite mis scher pendant 100 jours, on appelle se processus l'appassimento, les concentrant ainsi en sucre. Les fermentations durent ensuite 3 semaines et le vin est lev pendant
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