Onglet de boeuf boissons Tranchez le fromage à raclette

Tranchez le fromage à raclette

mettez-y une noix de beurre

Dans une cocotte en fonte ou une poêle chaude

Les bœufs sélectionnés par nos soins avec Arnaud Daval chez Pascal Babel sont élevés en plein air sur les contreforts des Vosges au Girmont-Val-d'Ajol

les meilleurs abats dont cette très belle tête de veau à cuisiner très simplement

Onglet de boeuf boissons Tranchez le fromage à racletteDescription L'onglet de buf est l'un de ces morceaux du boucher que l'on apprcie. Arnaud Daval les prpare et les dtaille dans son laboratoire avec patience et c'est sur ces pices d'apparence simple que son savoir faire se voit. Les bufs proviennent de l'levage de Pascal Babel, install dans le village voisin, sur les hauteurs vosgiennes. L'onglet, Cella vous le conseille pol ou grill mais surtout saignant pour que vous puissiez pleinement jouir de ses