Funayuki White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 155mm Blue Super Forgé en acier rapide HAP-40

Forgé en acier rapide HAP-40 et doté d’un manche en ébène avec virole en corne de buffle

職人(Artisan)：

these knives are often used by chefs as a sign of their status

Material : Magnolia

enduisez la lame d'un peu d'huile

Funayuki White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 155mm Blue Super Forgé en acier rapide HAP-40Le Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper