SUISIN HAYATE SAKIMARU TAKOBIKI Droitier/Gaucher:Gaucher saya covers for kitchen knives

saya covers for kitchen knives fit the knife snugly to protect the blade when storing or traveling

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

Dimensions : 20

Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda

bague argent

SUISIN HAYATE SAKIMARU TAKOBIKI Droitier/Gaucher:Gaucher saya covers for kitchen knivesLe Takobiki, ou couteau pieuvre, est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo. Sa pointe peu tranchante permet au Chef dmincer les parties cuites, qui se recourbent la cuisson, sans abmer les parties de chair crue. The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight cut sashimi. It's thin body makes cutting thin slices of fish easier than the yanagi. The rounded tip and balanced weight works well on difficult