Clos du Rocher, Doral, vendanges tardives mont_dor_5+1

Clos du Rocher, Doral, vendanges tardives mont_dor_5+1Un nectar rare dun grand terroir ! Cette petite douceur du Clos du Rocher est issue dun cpage suisse peu connu, croisement de Chasselas et de Chardonnay : le Doral. Vendang en dcembre, ce vin doux sest ensuite encore repos 3 ans en barrique neuve. Le rsultat est trs complexe : vanille, fves tonka, agrumes, fruits exotiques. Au palais, lacidit et la salinit remarquables rendent ce nectar arien, trs long, trs fin !

mais toujours le même – témoin sa légendaire saveur de cassis

la matière est encadrée par de beaux tannins fermes et portée par une belle fraîcheur

minéral et fruité

un type de sol connu pour produire des vins d’une extrême finesse

En bouche on reprend les mêmes et on y ajoute un côté fleur de tilleul et une superbe buvabilité

Les propriétaires-vignerons se partagent 11 ha de vignes

Idéal sur des poissons gras

Fait pour briller

Le nez de cet assemblage original – surtout en Suisse où ces cépages sont rarement

Une situation idéale qui lui vaut sa réputation exceptionnelle

ville de vin

Le style Angélus