Coeur de Veau Poids:1 x 750g de laurier et des graines

de laurier et des graines de poivre

Laissez reposer

Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson

Sa viande rouge foncé développe

Saisissez 2 minutes par face avec du beurre et du thym

Coeur de Veau Poids:1 x 750g de laurier et des grainesLe cur de veau est un abat apprci pour sa texture ferme et sa richesse en got. Travaill dans notre atelier partir de veaux slectionns avec soin, il offre une viande maigre, savoureuse et pleine de caractre. Moins courant que d'autres morceaux, le cur de veau mrite sa place en cuisine. Il se prpare en tranches fines la pole, en brochettes ou en mijot, selon la recette choisie. Sa tenue la cuisson et sa saveur soutenue en font un produit polyvalent,