Hatcho miso - Miso traditionnel maturé 18 mois 400g dashi Comparé aux autres mirin celui-ci

Comparé aux autres mirin celui-ci a une teneur en umami deux fois plus importante

Ce lait de soja de grande qualité permet la réalisation de tofu maison

L’Akishika est le saké phare de la maison

idéale pour servir le saké chaud ou froid

Vous pouvez l’utiliser à l’extérieur

Hatcho miso - Miso traditionnel maturé 18 mois 400g dashi Comparé aux autres mirin celui-ciLe Hatcho miso est un produit rare qui ne constitue que 0,2% de la production de miso sur le sol japonais. Produit 100% partir de graines de soja, elles sont slectionnes et passes la vapeur avant dtre affines 18 mois, presses sous plusieurs tonnes de pierres, pour aboutir un miso profond et trs riche en umami. Ce miso si particulier tire son nom du quartier dans lequel il tait fabriqu au XVIIme sicle : Hatcho Aichi. Ce miso a t ferment pendant 18