Lactobacillus Secondary Souring Blend FORMAT (hL):13 hL de fruits confits

de fruits confits

cette souche franconienne se démarque par son profil de fermentation harmonieux et par son absence de composés soufrés

La levure peut ainsi produire des teneurs élevées d’acide lactique

Le milieu LCSM sélectionne les levures sauvages sur la base de leur résistance au sulfate de cuivre

des bières de style Lager

Lactobacillus Secondary Souring Blend FORMAT (hL):13 hL de fruits confitsCe mlange de deux souches de Lactobacillus rsistantes au houblon est destin une acidification long terme. Cette bactrie produit une acidit complexe. Nous recommandons 15 IBU ou moins lors de la premire utilisation. Nous ne recommandons pas lutilisation de ce produit pour des acidifications rapides ou de type kettle sour. Consultez le guide pratique pour la production de Kettle Souring. Disponible uniquement en anglais pour le moment.