Funayuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 100mm Manche:Japonais couramment utilisée dans les régions

couramment utilisée dans les régions côtières du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau salée

en particulier le poulet

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l’endommager

C’est un couteau très pratique pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons

Le couteau Nakiri SLD Nashiji Washi est un outil de cuisine haut de gamme de 165 mm

Funayuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 100mm Manche:Japonais couramment utilisée dans les régionsLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper