KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 affûtage The ho-no-ki of Korin's saya

The ho-no-ki of Korin's saya covers is grown in northern Japan where the cold climate encourages the growth of densely-grained wood that will not warp

Sugai and his grand master

Le wa-santoku

les herbes et de réaliser toute sorte de travaux délicats

est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 affûtage The ho-no-ki of Korin's sayaLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle