Indigo n°1 Grenache gris avec une très légère macération

avec une très légère macération

balsamiques et discrètement fumées : jus plein et tannins amples

Véritable hymne au terroir du Carso

De magnifiques gamays à petits grains issus d'une sélection massale de 1953 et plantés sur le sol calcaire riche en manganèse de la parcelle dite Les Rosiers

avec une fraîcheur maintenue par la tonicité de la fine acidité

Indigo n°1 Grenache gris avec une très légère macérationCpage strictement local dot dune vive acidit, le blauer wildbacher est principalement vou la production dun ros nomm localement Schilcher Franz Strohmeier en obtient un rouge de grand caractre ! Au terme de 3 semaines de macration et de 18 mois dlevage sous bois, un rouge aux notes de fruits noirs et cerise nuances dpices, avec une texture tendue, mais tout en finesse et lgret : de la race et du terroir.