Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais Ce couteau de chef japonais

Ce couteau de chef japonais classique est fabriqué en acier Deba Blue #2 durable et doté d'un manche en noyer Kasumi pour un confort et un contrôle supérieurs

il possède également une pointe "clip" / "reverse tanto" principalement destinée à réaliser les coupes décoratives mentionnées ci-dessus

Fabrication de libellules en bambou

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

Leurs lames ont un dos droit similaire à celui du Takohiki

Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais Ce couteau de chef japonaisLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.