Couteau Petty AUS-8 Poli Manche Occidental Bleu 150mm SK L’atelier est dirigé par Mitsuo

L’atelier est dirigé par Mitsuo Nagao

Type de couteau : Honesuki

Après une utilisation prolongée d'une pierre à aiguiser

le rasage et la préparation de garnitures

ce couteau est fabriqué avec expertise pour des coupes lisses et précises

Couteau Petty AUS-8 Poli Manche Occidental Bleu 150mm SK L’atelier est dirigé par MitsuoUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.