Crevettes d'Eau Douce 2/4

Crevettes d'Eau Douce 2/4Prparation : Dcongeler compltement (30 min dans l'eau froide). Mettre l'assaisonnement souhait (ail, beurre, pices). Temps : 8 12 min (prt lorsque la chaire se dtache facilement). Temprature : 400 F

Mélanger le tartare avec la moitié de la sauce et rajouter la sauce au goût

-Laisser reposer dans du papier d’aluminium10min (pour une cuisson uniforme)

2 Beau gros Tomahawk AAA de 1

Temps : 30 min (jusqu'à ce que la chaire se détache facilement)

Température : 400 °F

Avant la cuisson éponger avec du papier essuie tout

Saumon Canadien fumé a froid et saumon Canadien Nature

Cuisson : Saisir chaque coté et laisser cuire a la cuisson désirée (thermomètre recommandé)

Cubes de Filet Mignon AAA vieillit 45 jours et plus

Température : 400 °F

Mi- saignant 60°C

puis réchauffer