Cloudy Bay - Pinot Noir Petit Verdot Les vendanges sont entièrement manuelles

Les vendanges sont entièrement manuelles

chaque parcelle est suivie par le même œnologue

Finale longue en bouche qui atteste de la richesse de ce rhum

pintade vigneronne

On le sert à l'apéritif avec des gougères

Cloudy Bay - Pinot Noir Petit Verdot Les vendanges sont entièrement manuellesCEPAGE 100% Pinot noir VINIFICATION grappage total. Macration refermentation froid pendant quelques jours en cuve inox ouverte. Fermentation avec les levures indignes avec un pic de temprature 32C. Pigeages rguliers. Cuvaison de 3 semaines. DEGUSTATION Nez au bouquet intense de rose, de violette, de baies mres, de cerise noire avec une pointe de prune Bouche structure et concentre, soutenue par des tanins mrs et soyeux, des notes complexes de bois et