Grande Nuit 2021 Vin d'Allemagne avec une très légère macération

avec une très légère macération

vinifiée sans intrant et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajouté

L'étiquette “Brutal” – à l'initiative du bar Brutal de Barcelone – est commune à divers vignerons adeptes de vins nature et vivants

la fraîcheur de la finale

garrut et autres : la liste est longue des cépages qui composent le Vinel

Grande Nuit 2021 Vin d'Allemagne avec une très légère macérationIssue d'une vendange d'ondenc, cpage typique du terroir argilo calcaire de Gaillac, une cuve conduite en macration en amphore 15 jours avec des raisins grapps, puis leve 10 mois en amphore. Armes intenses de fruit ml de nuances pices, jus charnu, avec une certaine puissance quilibre par la prsence de tannins et par une pointe d'acidit et de discrets amers qui participe de la sapidit.