Gyuto couteau de chef Damas 240 mm yuzu kosho Le yuzu est un agrume

Le yuzu est un agrume jaune de la famille des rutacées très résistant principalement cultivé en Asie

Plutôt que de piquer

le yuzushu est fabriqué le jour même pour garder au maximum la saveur des fruits

Une belle façon de redécouvrir l’importance du riz dans l’art culinaire japonais

dont on retrouve la célèbre réplique "Tu es déjà mort" écrit en japonais

Gyuto couteau de chef Damas 240 mm yuzu kosho Le yuzu est un agrumeLe Gyuto, littralement couteau buf , est le couteau de chef la japonaise, conu lorigine pour la dcoupe de la viande mais devenu un outil polyvalent indispensable en cuisine. Sa lame haute et pointue permet un travail de prcision, tandis que le talon est idal pour mincer ou dcouper volailles, poissons ou lgumes. Son quilibre et sa forme en font un couteau confortable pour toutes les prparations, du simple minage aux gestes les plus techniques. Ce modle