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Appellation puisant son nom des 5 collines qui l’entourent et des petites étoiles fossilisées

Sélection des plus belles grappes puis séchage des raisins pendant plus de six semaines permettant une belle concentration naturelle

le Macvin ainsi obtenu devra être élevé au minimum pendant 12 mois en fûts de chêne

Chardonnay de puissance

Débourbage statique à froid

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