Pro du fumoir auteurquebecois dont le Prix des libraires

dont le Prix des libraires et le Prix France-Québec

Fruit d'une étude de vingt ans et d'entretiens avec des centaines de millionnaires parmi les plus éclatants

puis la perfection de la panique

Pendant la tempête

si nous ne nous aimons pas

Pro du fumoir auteurquebecois dont le Prix des librairesUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe: