Gyuto couteau de chef Migaki 210 mm kamikokoro conçu pour le chawanmushi (flan

conçu pour le chawanmushi (flan salé japonais)

Le manche octogonal et la virole en corne de buffle d’Asie offrent une prise en main stable

littéralement « couteau à bœuf »

qui consiste à ne pas ajouter d’acide lactique et à n’utiliser que de l’eau et du koji

Idéale pour la cuisine japonaise comme pour des plats plus modernes

Gyuto couteau de chef Migaki 210 mm kamikokoro conçu pour le chawanmushi (flanLe Gyuto, littralement couteau buf , est le couteau de chef la japonaise, devenu un outil indispensable grce sa polyvalence. Conu lorigine pour la viande, il excelle aujourdhui pour toutes sortes de prparations. Sa lame haute et pointue permet un travail de prcision, tandis que le talon est parfaitement adapt pour mincer ou dcouper volaille, lgumes ou autres aliments. Sa forme et son quilibre en font un couteau efficace et confortable pour un usage