A la recherche du Pain vivant - Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac Pain rocher coco et rousquille

rocher coco et rousquille

J'étais comme " appelé " et rien n'aurait pu m'empêcher de répondre à cet appel

Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain

Conseils de dégustation : la noisette et le chocolat offrent une palette aromatique étendue

Les Maîtres de mon Moulin sont titulaires d'une licence pour moudre à la meule de pierre au sein de leur meunerie à Cucugnan le véritable blé Khorasan de la marque Kamut® (http://www

A la recherche du Pain vivant - Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac Pain rocher coco et rousquilleAu dbut des annes 2000, Roland Feuillas quitte une carrire de chef dentreprise. Lopportunit de mettre en exploitation le moulin seigneurial de Cucugnan, dans les Hautes Corbires, reprsentait pour lui une invitation comprendre le pain dans toutes ses composantes. Mais pas nimporte lequel : un pain sant redonnant connatre le got des bls anciens, moulus frachement sur meules de pierre et panis laide dun levain naturel, et qui en restitue la puissance