Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm Materiau:VG-5 son intégrité et sa fraîcheur

son intégrité et sa fraîcheur

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais

Il est suffisamment large et long pour sectionner les petits os par simple pression

Le Unagisaki de style Edo est un couteau spécialisé développé durant la période Edo pour la préparation de l’anguille

alternant chauffes et trempes au fil de nombreuses étapes exigeantes

Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm Materiau:VG-5 son intégrité et sa fraîcheurUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.