Yanagiba couteau spécial sashimi Damas 300 mm yuzu kosho La poudre de charbon végétal
$344.30
Description
La poudre de charbon végétal actif est connu pour ses bienfaits pour le ventre et son pouvoir colorant sans goût ni odeur
Sa lame atteint une dureté de HRC 64-65
en croisant les variétés Yamadaho et Tankan Wataribune
il s’utilise aussi bien en extérieur
un alliage plus dur et délicat qui offre un tranchant exceptionnel
Yanagiba couteau spécial sashimi Damas 300 mm yuzu kosho La poudre de charbon végétalLe Yanagiba est le couteau traditionnel japonais indispensable pour la prparation des sashimi et du poisson frais. Sa longue lame permet de trancher un morceau de chair en un seul mouvement, assurant des coupes nettes et prcises sans zigzag, pour une prsentation parfaite des pices de poisson. La lame simple biseau, aiguise dun seul ct, spare les chairs avec finesse sans les craser, offrant un rsultat digne des chefs japonais. Ce type de dcoupe demande
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