Trefold osteskærer Tre Monti Winery startede i

Tre Monti Winery startede i 1970'erne og idag har sønnerne David og Vittorio ansvaret for den daglige drift

En fast ost med en behagelig ren smag og duft af røg

den anerkendte knivmager

Kongstanke bag osten: At finde ud af

danske Discovery æbler

Trefold osteskærer Tre Monti Winery startede iDehydrering af Den Hvide Dame Trefold er en dehydreret hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri. Osten er en videreudvikling af Den Hvide Dame. En hvidskimmelost som vi tilfrer grkulturen Geotrichum, der danner en helt tynd skimmeloverflade. Nr Den Hvide Dame er skabt, bliver osten dehydreret, s modningen gr i dvale og den fine balance mellem syre og fedme koncentreres. P den mde intensiverer vi smagen og Trefold opstr. Kongstanke bag osten: At undersge,