Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2019 fredagssmagning fordi mindre bær giver et

fordi mindre bær giver et bedre saft/stofforhold

Alt høstes manuelt og vinificeres med lang maceration i cementtanke uden brug af nye fade

but my instincts suggest this wine is lower in acidity and slightly fleshier than the brawnier

At dyrke jorden var ikke noget nyt for Wagner-familien

It’s impossible to resist today yet merits at least 5-7 years of bottle age

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2019 fredagssmagning fordi mindre bær giver etMarken er den prestigefyldte Grand Cru BonnesMares, hvor huset Domaine Georges Roumier ejer vinstokke plantet p en blanding af kalkholdige mergel og lerjord. Vinificeringen sker med stor prcision: hndhst, delvis helklasegring, spontan gring med lokale grtyper, og modning i trfade (ca. 33 % nye) over omkring 1618 mneder. I glasset viser 2019 rgangen stor koncentration og finesse. Aromaer af mrke kirsebr og brombr mder florale toner af violet og pon,