Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2009 BlackFriday25 brombær og modne hindbær smelter

brombær og modne hindbær smelter sammen med noter af læder

fra skaldyr til lette forretter

mynte og trøfler

hvor han både skruer udsøgt Zinfandel og Pinot Noir sammen i selskab med sin kone Cheryl Emmolo

der fokuserer på subtilitet og nuancer frem for ren kraft

Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2009 BlackFriday25 brombær og modne hindbær smelterDomaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2009 kommer fra den prestigefyldte Charmes parcel i Gevrey Chambertin, hvor kalk og lerholdige jorde samt gamle Pinot Noir stokke giver vinene bde intensitet og finesse. Druerne hstes manuelt og vinificeres med en stor andel hele klaser, hvilket bidrager til kompleksitet og balance. Efter gring lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfrer dybde og let krydring uden at overdve