Kovending Aquavit uberørte overflade op til kreativitet

uberørte overflade op til kreativitet og forvandling

sprøde overflade

Her har vi en helt speciel mælkesyrekultur

Ostens navn: Ostens gyldne farve kan minde om den farveskala

Fungerer godt i det søde køkken

Kovending Aquavit uberørte overflade op til kreativitetNye skimmeltraditioner Kovending fra Gjesing Mejeri er et srsyn af en blskimmelost, hvor der er vendt op og ned p traditionen. Normalt nr man laver blskimmeloste, fr skimmelen lov til at vokse frem inde i osten, mens dens ydre bliver vasket i saltvand for at hmme vksten af skimmel uden p osten. Med Kovending er det lige omvendt. Osten er pfrt blskimmel, som fr lov til at vokse frem uden p osten. Sdan fr osten sine smukke, blsorte nuancer, mens dens