4 Monos Moulino Quemado 2023 Palomino og han gør ikke noget

og han gør ikke noget halvt

den malolaktiske gæring blokeres og Champagnen lagrer imponerende 72-84 mdr

og kødfulde noter

spontangæret

Finishen har et let bitter touch

4 Monos Moulino Quemado 2023 Palomino og han gør ikke nogetTop Grenache fra gamle stokke p sand og granit. Kun et fad pr. r. Frisk og ren som bjergluft, med hindbr, tyttebr, tranebr, blomster og vilde urter. Saftig, syrerig med tanniner s fine som talkum. Server den i store Bourgogneglas ved 14 16 grader kan med fordel dekanteres Drik til middelhavsinspireret grnsagsretter med aubergine, tomat, linser og vilde urter, rodfrugter med masser af friske urter og peber og retter med gris, lam og kalv eller en