Sort Himmel Dehydreret Disse vinstokke gror i jord

Disse vinstokke gror i jord

hvilket giver den et ungt præg med en mere utæmmet smagsprofil

korianderfrø og kardemomme hvilket giver en sublim friskhed

Gammel Knas

så fugten kan trænge ud

Sort Himmel Dehydreret Disse vinstokke gror i jordDehydreret blskimmel Sort Himmel fra Gjesing Mejeri er en dehydreret blskimmelost med 10% fremlk. Ostens rustikke ydre vidner om, hvordan den er blevet til. En proces, der krver tid og hndelag. Osten er skabt ud fra en ide om at forvandle en god blskimmelost til en ost i srklasse ved hjlp af affinage. De frste fem uger modner vi Sort Himmel ved hjere luftfugtighed og temperatur. Modningen decelereres ved dehydrering p et kligt ostelager, hvor osten