Kubebpeber, hele, Altes Gewürzamt, 50 g Alc.0.0% Tip: Egner sig også godt

Tip: Egner sig også godt til en saltkværn (keramisk kværn)

amuse-bouches osv

der ikke overdøver smagen

til middelhavssalater og som en ædel krydderi til mørke fond og saucer

Man kan kun forvente det helt ekstraordinære fra firmaet Malpighi i Modena

Kubebpeber, hele, Altes Gewürzamt, 50 g Alc.0.0% Tip: Egner sig også godtDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Kubebepeb (piper cubeba) kaldes ogs hale eller stilkpeber. Den har en behagelig, let bitter aroma, der er lidt peberagtig, men ogs minder om allspice med et strejf af eukalyptus og kamfer. Den passer bedst til kd og grntsagsretter.