Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021 SummerCellar at de fysiske rammer på

at de fysiske rammer på La Fleur-Pétrus blev for små og siden 2013-høsten er vinen blevet fremstillet på det nærliggende Château Hosanna hvor faciliteterne også er mere tidssvarende

moden fersken og subtile ristede noter

der imponerer med sine rige lag af mørke bær

frisk karakter med noter af citrus og grønne æbler

Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut Champagne 2008 i magnumstørrelse er en ret ekstraordinær champagne

Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021 SummerCellar at de fysiske rammer påMed Scallop Shelf Estate har de to wine makers Nick Peay og Vanessa Wong skabt en Pinot Noir af hjeste klasse skruet sammen af 5 6 kloner fra deres egen mark. En vin fyldt med raffinement i fuldendt balance og samtidig med masser af indbydende, mrke toner. St snuden til glasset og du dufter straks mrke kirsebr, blommer, blodappelsin, skovbund, boysenbr og tobak. I munden dominerer rde kirsebr, modne blommer, brombr, tranebr og antydningen af lakrids.