Babylonstoren Chardonnay 2023 Janudsalg caressing and velvety with a

caressing and velvety with a deep

der stammer fra en enkelt vinmark på kun 1

Efterfølgende lagres vinen i en kombination af ståltanke og store fade

men alt holdes i skak af en underliggende blomsterlig tone

men stadig med vitalitet og energi – et smukt eksempel på Dujacs elegante fortolkning af Morey-Saint-Denis

Babylonstoren Chardonnay 2023 Janudsalg caressing and velvety with aStor Chardonnay som smagt blindt hurtigt kunne afstedkomme et bud p Bourgogne. Men vi er alts i Sydafrika nrmere bestemt Simonsberg, hvor frugten har noget nr ideelle forhold. Winemaker Klass Stoffberg starter fermenteringen p stltank og krer videre over p franske egetnder, hvor halvdelen er helt nye. Modningen tager i alt 12 mneder og ud kommer en srdeles velskabt vin, der vil udvikle sig yderligere i rene, der kommer. Duften kommer med en flot