Cala N. 2, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 TEST mager og drænende jord

mager og drænende jord

Jorden indeholder en del ler

for Reciotoen har en lille men livsvigtig syre

og se hvad terroir alene kan gøre af forskel for vinen

Druesorten modner sent og er meget rig på tanniner

Cala N. 2, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 TEST mager og drænende jordDer er kligt om natten i bakkerne ovenfor vineriet Tinedo. Vekselvirkningen mellem den spanske sol om dagen og den lave nattemperatur er en af opskrifterne p de fuldmodne og smagskoncentrerede druer, der bruges til fremstillingen. CALA 2 er kologisk, skabt af vinnrderne i lvarez Arenas familien gennem det intense arbejde i de samme hjdedrag, som var scenen for Don Quijote kamp mod de monstrse vindmller, der stadig er en fascinerende karakter i