Champagne-Billecart Salmon Extra-Brut BH-NO 2012 var en udfordrende årgang

2012 var en udfordrende årgang i Bourgogne med lavt udbytte

hvor højt niveau selv en Bourgogne Rouge kan nå

kombineret med Mourvèdre fra dybere

fallen leaves and dried Provence herbs

Samtidig får druerne virkelig lov til at udfolde deres karakteristika i stedet for at havne i masseproduktionens kedelige og ensartede snit

Champagne-Billecart Salmon Extra-Brut BH-NO 2012 var en udfordrende årgangBillecart Salmon Extra Brut er en delikat blanding af tre klassiske champagnedruer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Chardonnay tilfjer en lys og frisk karakter med noter af citrusfrugter og grnne bler, og bidrager til champagnens elegance samt en cremet tekstur. Pinot Noir giver dybde og kompleksitet med en let rd frugtkarakter og tilfrer champagnen struktur og en fyldig smag. Pinot Meunier skaber en rund og frugtig dimension med noter af br,