20 Years Old Tawny, 37,5 cl, Graham's chardonnay

20 Years Old Tawny, 37,5 cl, Graham's chardonnayMrk med et gyldenbrunt skr. Smagen er rig og fed med masser af mrk chokolade og trrede kirsebr. Druerne gennemgr gring ved 24 28 grader. S snart mosten har opnet en tilfredsstillende druesdme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gringen ved, at der tilsttes en 77% druesprit i forholdet 1 5. Mosten lgges p brugte egetrsfade, hvor den udvikler sig yderligere. Der er f steder i verden, der er smukkere end Douro dalen og byen Porto. Det bliver man bevidst

Det er intenst

og i 2010 fik Bourdy Demeter-mærket

Harahorn GIN – er opkaldt efter et fjeld i Hemsedal

Champagne Mérat-eventyret begyndte i 1980'erne på initiativ af René og Françoise

og man måtte derfor nødtvunget acceptere 27 piber (fade) portvin som betaling

Fra bogens indledende kapitel:

Derfor er ingredienserne da også i orden

Lækker hvid Crozes Hermitage fra Domaine des Remizieres

inden den blev blandet med mosten fra en skånsom

antydninger af lime

Med de mange æbletræer og mere end 35 forskellige æblesorter

Vinene afspejler druesortens karakter og er lagret i seks måneder på franske egetræsfade