Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg marke-biozoon Ein durchlässiger Beutel (42cm lang)

Ein durchlässiger Beutel (42cm lang) wird von einem Ring (Durchmesser 17cm) gehalten

ist der 50 Jahre alter Tawny ein wahrhaft aussergewöhnlicher Wein mit immenser Konzentration und einem bemerkenswerten

In der thailändischen und vietnamesischen Küche findet die so gewonnene Sauce breite Anwendung

Farbe: zitronengelb

was seltene Bruchsicherheit bietet

Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg marke-biozoon Ein durchlässiger Beutel (42cm lang)Achtung, dieser Kimchi lebt noch ! Das Ventil im Deckel erlaubt das entweichen von entstehenden Gasen. Denn hier arbeiten die Milchsurebakterien nocht etwas weiter. Anfangs wirkt er recht knackig, sauer und frisch. Nach etwa 90 Tage weiterer Reifung wird er runder und "umamiger" im Geschmack, bleibt aber erfrischend. Das pikanter Pendent zu unserem Sauerkraut. Der Chinakohl wird gesalzen, und anschlieend mit viel Chili, aromatischen Gewrzen, Lauch.