Chardonnay 2019 Vaux 5 (in Worten: dreieinhalb
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Description
5 (in Worten: dreieinhalb
Sortenreiner Spätburgunder-Sprudel aus handgeernteten Trauben
in gebrauchten Barriques ausgebaut und ungeschönt sowie ohne Filtration abgefüllt
Würziger Kräuterduft und intensive dunkle Frucht bei harmonischer Säure zeigen die volle Eleganz der Rebe
Nach der Handlese wurden die Trauben im offenen Tonneau zwanzig Tage lang spontan vergoren (zu 30% ungerebelt
Chardonnay 2019 Vaux 5 (in Worten: dreieinhalbAuch wenn der Name es nicht vermuten lsst: Diesem Chardonnay wurde auch eine kleine Prise Weiburgunder beigemischt, um fr noch knackigere Frucht zu sorgen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, der Groteil des Leseguts im Stahltank ausgebaut, ein kleinerer Teil im 500l Holztonneau und nach sechsmonatigem Feinhefelager abgefllt. Feiner Schmelz, eine grandiose Abstimmung von exotischen Fruchtnoten und vitaler Sure, gekrnt von einem wundervollen Nachhall
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