Monte dall'Ora Valpolicella Ripasso Classico Superiore Sausto 2023 L'Ecole No 41 Winery

Monte dall'Ora Valpolicella Ripasso Classico Superiore Sausto 2023 L'Ecole No 41 WineryDer Monte dallOra Valpolicella Ripasso Classico Superiore Sausto 2023 zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter und Tiefe ein moderner Ripasso aus dem Valpolicella Gebiet haben kann. Die Cuve aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta verbindet Frische, Wrze und eine feine Struktur mit der typischen Flle des Ripasso Stils. Als Wein aus dem klassischen Kerngebiet des Veneto steht er fr eine traditionsreiche Methode, die dem Valpolicella

windgeschützten Talkessel auf eisenhaltigem

die Eingriffe im Keller werden bewusst minimal gehalten

dank seiner Bio-zertifizierten Anbauweise und der herausragenden Qualität seiner Weine

Parafada und Vigna Rionda – mustergültig zum Ausdruck

der stets den Charakter der Lage in den Vordergrund stellt

6 Hektar große Feld liegt an den Osthängen des Montagne de Corton-Hangs mit Blick auf das Dorf Ladoix-Serrigny

mit einer sorgfältig bemessenen Maischestandzeit

Reinheit und Terroir-Transparenz

Aufgrund seines großartigen Jahrgangs bietet dieser Champagner ein bemerkenswertes Lagerpotenzial

Unterlegt wird das Bouquet von balsamischen Noten

Nach schonender Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert überwiegend im Edelstahltank

strukturiert und deutlich vom Jahrgang 2020 geprägt