Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Tsuchime Material: Nishijin-ori (Goldene Sakura &

Material: Nishijin-ori (Goldene Sakura & Fächer)

bietet außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit

warum es 肥後守 (Higonokami) genannt wird

Many cooks use them to peel or cut fruit and vegetables into small pieces

die die feinste Schneide einer Klinge hervorbringen

Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Tsuchime Material: Nishijin-ori (Goldene Sakura &Das Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder