Arroz Bomba, Rundkornreis, geräuchert, Ebro-Delta/Spanien, 500 g sub-suess-und-dessertweine Hülsenfrüchten

Hülsenfrüchten

Anrichtungen erhalten auf diese Weise einen etwas herberen Geschmacksprofil und eine dunklere Färbung

Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 °C

wohlabgestimmt proportioniert und eignet sich bestens für den täglichen Einsatz

unelatische und brüchige Gele

Arroz Bomba, Rundkornreis, geräuchert, Ebro-Delta/Spanien, 500 g sub-suess-und-dessertweine HülsenfrüchtenDie Sorte Bomba zeichnet sich als Rundkornreis durch Eine gute Geschmacksaufnahmefhigkeit des Korns auf und passt vorzglich fr Reisgerichte wie Paella. In Spanien wird Reis seit der arabischen Herrschaft im 8. Jh. angebaut. Aus dem Arabischen "al ruzz" leitet sich gleichfalls der heutige Name ab. In der Ebro Delta Region bieten Erde, Klima und spezielle Bewsserungssysteme gute Voraussetzungen fr den Reisanbau, der sich hier seit dem 17. Jh. stetig