Deba AUS-8 Poliert Sumi Urushi Griff 120mm Finish:Poliert Musashi Toishi Schleifsteine sind wesentlich

Musashi Toishi Schleifsteine sind wesentlich größer als gewöhnliche japanische Schleifsteine

und können sowohl als Slicer als auch als Gemüsemesser verwendet werden

besticht diese meisterhaft gearbeitete Klinge mit einer Länge von 165 mm und einem markanten

Das Sujihiki-Messer ist ein schlankes

Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Schneide – breiter als bei einem Yanagi – sowie durch eine längere Klinge als bei einem Usuba aus

Deba AUS-8 Poliert Sumi Urushi Griff 120mm Finish:Poliert Musashi Toishi Schleifsteine sind wesentlichDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.